Últimas imágenes del Chef Olivier Lombard en Abastur México 2009.

Luto en el colegio por la pérdida de un gran impulsor de la gastronomía en México: E.P.D. Chef Olivier Lombard.

Cocina francesa: Falso pernil con batonette de zanahoria y espinaca salteada, alumnos en clase

Crema de calabaza con vainilla, Rollitos de ave con vegetales y encacahuatado, y piña colada con midori.

Día de Muertos. Ofrenda montada por los alumnos de Colegio Thotal Gourmet

Arte Mukimono: Tallado en melón Honey Dew.

Evento Protocolario: Firma de convenios para otorgar becas, Ayuntamiento de Coacalco y Colegio Thotal Gourmet

Firma de convenio para otorgamiento de becas, Colegio Thotal Gourmet: Presente.

Propuesta de platillos mexicanos: Queso encostrado,Tamal de pescado sin harina, entomatado contemporáneo con piloncillo y agua de limón, pepino y chía

Muestra Gastronómica: Cuba. Sabores, ritmo y cultura.

Muestra Gastronómica: Marruecos. Danza, gastronomía y cultura

Propuesta de menú: Ceviche caribeño, bisqué de crevettes, Atún con salsa de mandarina y peras al vino blanco al hinojo

Tallado de sandía para centros de mesa.

Centro de Mesa en sandía, regalo para Vatel Club México, en Abastur 2009

¿Arte Mukimono? Una mirada al estilismo culinario desde México.

El equipo de Colegio Thotal Gourmet en Expo Gourmet Show 09

Taller de Arte mukimono que impartimos en la Expo Gourmet Show 2009.

Nuevo campus, ahora en Dalias y Boulevard Coacalco, CGT, Bienvenidos.