jueves, enero 29, 2009
Incripciones chef profesional con administración 2009
Nuevo calendario de cursos sabatinos: Foodies 2009
miércoles, enero 28, 2009
Primera sesión de ensaladas y aderezos en Colegio Thotal Gourmet
Cuadro de temperaturas y técnicas culinarias
Carving en frutas, centros de mesa.
Asado de carne, gráfica de temperaturas.
Tipos de cocción acuosa.
Platillos presentados en Sam´s club Coacalco
Curso de ensaladas y aderezos. Chef Gian Álvarez
Temperaturas de fritura
lunes, enero 05, 2009
Escultura en jícama (carving en jícama)
sábado, enero 03, 2009
Crocante de queso parmesano y ratatouille con queso de cabra
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