Día de San Valentín (Día del amor y la amistad) en Mukimono

Postres al plato. Curso sabatino

Evento fin de módulo alumnos segunda generación

Curso intensivo de carving en frutas y vegetales

Nuestro agradecimiento y felicitaciones a nuestra querida Lourdes, por su gran trabajo en el curso de Arte Mukimono intensivo, que tomó con nosotros en las instalaciones de Colegio thotal Gourmet

Mukimono en centros de mesa: Quince años.

Incripciones chef profesional con administración 2009

Nuevo calendario de cursos sabatinos: Foodies 2009

Primera sesión de ensaladas y aderezos en Colegio Thotal Gourmet

Cuadro de temperaturas y técnicas culinarias

Carving en frutas, centros de mesa.

Asado de carne, gráfica de temperaturas.

Tipos de cocción acuosa.

Platillos presentados en Sam´s club Coacalco

Curso de ensaladas y aderezos. Chef Gian Álvarez

Temperaturas de fritura

Escultura en jícama (carving en jícama)

Crocante de queso parmesano y ratatouille con queso de cabra

Carving en melón Honey dew, serpiente enroscada.

Panadería europea, última clase. Bagels rellenos.

Serpiente en melón Honey dew. Carving en frutas.