Colegio Thotal Gourmet: Modificaciones químicas en los Lípidos

miércoles, mayo 13, 2009

Modificaciones químicas en los Lípidos

Publicadas por Lic. en G. Thot Kinji a la/s 9:27 a.m.

Etiquetas: Química de los alimentos, tecnología de los alimentos

Entrada más reciente Entrada antigua Página Principal

INICIO DIPLOMADO "CHEF PROFESIONAL CON ADMINISTRACIÓN"

INSCRIPCIONES ABIERTAS
Próximo inicio de

"Diplomado CHEF PROFESIONAL CON ADMINISTRACIÓN"

en:

Colegio Thotal Gourmet,

INICIAMOS EL 20 de AGOSTO de 2012.

Mayores informes al 58.98.31.03 (México) o bien a colegiothotalgourmet@gmail.com,

Duración: 2 AÑOS.

Días: LUNES A VIERNES

Horario: 8:30 -12:30 hrs.

Materia prima, utillaje básico (utensilios a préstamo), recetarios y manual por materia incluídos.

Síguenos en Facebook

Colegio Thotal Gourmet

Promocionar tu página también

Encuentranos y síguenos por Foursquare

Save to foursquare

Encuéntranos en Facebook

Thot Kinji

Crea tu insignia

Arte Mukimono: Fruit Carving

Voces Hispanas Journal, nuestro vínculo en Europa.

Acercamientos 2012

Proximamente en Expo Gourmet Show 2012 (del 20 al 22 de septiembre en el WTC, México

Entradas populares

Postres al plato, por Yohana Michel, nuestra chef de repostería en Colegio Thotal Gourmet
Centro de mesa en sandía tallada. XV años Alejandra Vicente. Felicitaciones.
Postres al plato. Curso sabatino
Cocina española, montajes (emplatados) de los alumnos.
Formato de credencial para estudiantes
Algunas imágenes de platillos de cocina de Tailandia
Arte Mukimono, centro de mesa para boda.
Tallado de Frutas: Arte mukimono, carving en frutas o fruit carving.
Reflexiones acerca del uniforme de chef y/o cocinero.

Gorro: Las supuestas 101 líneas, que denotan las formas de hacer un huevo, yo mejor diría las diversas aplicaciones que tiene el huevo debi...
Mukimono en centros de mesa: Quince años.

PARTICIPACIONES

Presentes también en Expo Bazar, campo marte, a un costado de Auditorio nacional, apoyando a Egourmet en este exitoso evento.

Radio Mente Abierta, un espacio con alternativas...

Escuela Amiga

Acercamiento profesional en docencia gastronómica

Seguidores

Acerca de mí

Lic. en G. Thot Kinji: Licenciado en Gastronomía, especializado en consultoría gastronómica, cocina japonesa (dos años bajo la tutela de la chef Hiroko Nemoto) y estilismo culinario. Actualmente (y desde hace más de ocho años) funge como docente titular de múltiples asignaturas, consultor y Chef Ejecutivo. Completó su formación profesional en la Universidad de Valencia, España cursando materias de las carreras de diplomatura en nutrición humana y dietética, y Licenciado Tecnólogo de Alimentos. Ha impartido cátedra y cursos en varias universidades y escuelas especializadas de gastronomía (como UNAM, EGM (EsGaMex), UHS, UAEM -de la cual es egresado de la primera generación- ECI, EBC, ISAG, UVM, ITESE, UPHM, etc.) y participado de programas de capacitación a nivel internacional con Cuba y España, así como en múltiples eventos gastronómicos a nivel nacional, mostrando ejemplos del trabajo que realiza en mantequilla, gelatina, carving o tallado en frutos y vegetales (Tallado Mexicano), o bien como organizador de concursos culinarios, dictando conferencias, cursos y talleres, así como jurado en certámenes culinarios.

Ver mi perfil completo

Archivo del Blog

► 2012 (7)
- ► agosto (1)
- ► julio (1)
- ► junio (2)
- ► abril (2)
- ► marzo (1)

► 2011 (22)
- ► octubre (1)
- ► septiembre (1)
- ► agosto (1)
- ► junio (3)
- ► mayo (5)
- ► abril (5)
- ► marzo (5)
- ► enero (1)

► 2010 (83)
- ► diciembre (5)
- ► noviembre (4)
- ► octubre (5)
- ► septiembre (3)
- ► agosto (4)
- ► julio (7)
- ► junio (4)
- ► mayo (8)
- ► abril (7)
- ► marzo (12)
- ► febrero (11)
- ► enero (13)

▼ 2009 (84)
- ► noviembre (4)
- ► octubre (10)
- ► septiembre (3)
- ► agosto (5)
- ► julio (3)
- ► junio (14)
- ▼ mayo (9)
- ► abril (10)
- ► marzo (2)
- ► febrero (12)
- ► enero (12)

► 2008 (68)
- ► diciembre (3)
- ► noviembre (5)
- ► octubre (5)
- ► septiembre (6)
- ► agosto (8)
- ► julio (4)
- ► junio (3)
- ► mayo (11)
- ► abril (9)
- ► marzo (13)
- ► febrero (1)