Rosas en fondant, elementos decorativos.

Cicina fría: Ensaladas, tian de legumbres y culis de pera, y ensalada a la parmentier con apelación de romero y remolacha.

Con la Chef Hiroko Nemoto Sano. UAEM, Toluca México.

Tallado en frutas: Centros de mesa en melon cantaloup y sandía.

Tallado de Frutas: Arte mukimono, carving en frutas o fruit carving.

¿Se estudia para ser Chef? Thot Kinji En la conferencia impartida en la Facultad de Turismo y Gastronomía de la UAEM, toluca, Estado de México.

Muestra de cocina española, tapas, platillos de los alumnos.

Carving en jícama y sandía.

Impartiendo curso de Carving en frutas y vegetales en la EBC Tlanepantla, Estado de México.

Zanahoria: flores talladas, arte mukimono o carving en frutas y verduras, por Thot Kinji

UVM: Arte mukimono en sandia. Por Thot Kinji

Emplatados de los alumnos, cocina española.

Cocina española, montajes (emplatados) de los alumnos.

Carvin en frutas: Melón y sandía. Tallado y arte mukimono.

Mukimono en City Club, CTG (Colegio Thotal Gourmet).

Cursos UNAM: Cocina de buffet, clase final Italia.

UNAM: Curso de cocina italiana buffet

Modificaciones químicas en los Lípidos